Musubi: Curating unique Japan experiences for sophisticated travellers

創業1831年の青木酒造は、IWC酒部門グランプリ、SAKE COMPETITION JAL特別賞等、国内外受賞実績を誇る茨城県古河市唯一の酒蔵です。
今回のツアーは、特別限定公開。新酒最盛期の冬にしか体験できない「酒仕込
み」を杜氏、蔵人とともにご体験いただく大変貴重な食文化体験です。
前夜、皆さまを歓迎する「GOKEIJI BAR」は、新酒を含め「御慶事」5酒を割烹料理とともに、香り、味わい尽くす「蔵人」による利き酒体験。
新酒最盛期、祝酒で1年を予祝いたしましょう。
酒造り体験後は、酒造りの「米づくり」を担う秋庭農園で「Farm& Dining」。青木酒造酒粕を使った伝統的郷土料理のビフォー＆アフター体験、ハーブ生産者ならではの視点を大いに生かしたハーブ料理体験等をお楽しみ頂けます。

特別限定公開「酒仕込み」体験

新酒最盛期の冬、酒蔵は活気に溢れています。
酒造り工程中、蒸したお米を冷ます作業等を杜氏・蔵人とご体験頂きます。
仕込体験をさせて頂くお酒は、IWCグランプリ受賞酒など本格的です。

蔵人ガイド付き酒蔵見学

酒蔵は、仕込んだお酒の麗しい香り漂います。
酒蔵を蔵人の解説付きでめぐります。

絞りたて新酒3酒テイスティングワークショップ

仕込体験、酒蔵見学後は、絞りたて新酒の利き酒体験をお楽しみください。
皆様からのご質問にもお答えいたします。

秋庭農園「Farm & Dining」

【料理体験・農園ランチ】
元銀座シェフのご主人は自分達が作った季節の野菜やハーブとベストマッチな地元茨城県下の産品をセレクトできる目利き農園オーナーで、1年間多様な和洋創作「旬のランチ」と食材の調理法が学べる「料理体験」をご提供いたします。グルテンフリーやビーガン、ハラルやコーシャー等の宗教上のリクエストにも対応いたします。

HIROKO'S HERB

【HIROKO'S HERBティーセッション】
元銀座ビーガンレストランのハーブブレンダーだった奥様は、日本では3農園限定生産の希少な日本品種「和薄荷」を育て、ツアーのお客様の好みにあったハーブティーブレンドを一緒に行い、効能の解説を「ハーブティーセッション」で教えてくださいます。